中西製作所とのAI を活用した配送ルート設計・積載計画の最適化に関する 対談記事が公開されました
2025.10.28
株式会社pluszero（本社：東京都世田谷区）は、株式会社中西製作所（本社：大阪府大阪市）との対談記事「『人がやりたがらないこと』からAI 化する。老舗メーカーの理念が導いた、創造性を生むためのDX」を公開いたしました。
創業80 年を迎え、 日本の食 を支える厨房機器メーカーである中西製作所が、給食センター運営における属人化しやすい2 つの業務 ——配送ルート設計とコンテナ積載計画 —— へのAI 導入を目指しました。現場の暗黙知を形式知に変え、アルゴリズムに落とし込むという試行錯誤の全容とその成果、そして今後の展望についてお話を伺いました。
■ pluszero について（https://plus-zero.co.jp）
株式会社pluszero は、AI・自然言語処理・ソフトウェア・ハードウェア等の各種テクノロジーを統合的に活用したソリューション提供・開発・保守・運用および販売、ならびに受託及びそれらに付帯するコンサルティング業務をおこなっています。
株式会社pluszero は、AI・自然言語処理・ソフトウェア・ハードウェア等の各種テクノロジーを統合的に活用したソリューション提供・開発・保守・運用および販売、ならびに受託及びそれらに付帯するコンサルティング業務をおこなっています。
■ 株式会社中西製作所について（ https://www.nakanishi.co.jp/）
株式会社中西製作所は、1946 年創業の業務用厨房機器メーカーです。学校給食向け厨房機器の製造・販売、設計、施工、開設支援までトータルサポートを行っています。現在は病院、福祉施設、社員食堂、大手外食チェーンなど多様な調理施設へも事業を拡大し、安心・安全で効率的な調理環境づくりを支援しています。
株式会社中西製作所は、1946 年創業の業務用厨房機器メーカーです。学校給食向け厨房機器の製造・販売、設計、施工、開設支援までトータルサポートを行っています。現在は病院、福祉施設、社員食堂、大手外食チェーンなど多様な調理施設へも事業を拡大し、安心・安全で効率的な調理環境づくりを支援しています。
